制(zhì)作(zuò)的(de)主要∏ (yào)原材料是(shì)糯米，将上(shàng)好(hǎo)的(de)糯米和(h©∑é)水(shuǐ)一(yī)起磨成水(shuǐ)漿，加入紅(hóng)糖、玫瑰糖或者白(báiπ<∑)糖、火(huǒ)腿、芝麻、花(huā)生(shēng)混合好(hǎo)，将模♣™具抹一(yī)層油後倒入混合好(hǎo)的(de)漿，上(shàng)鍋蒸熟後，脫模包裝®§好(hǎo)就(jiù)可(kě)以了(le)。起初蒙自(zì)年(nián)糕都(dōu)'♥ ‍是(shì)呈碗狀的(de)，現(xiàn)在在街(jiēΩφ)邊可(kě)以看(kàn)到(dào)有(yǒu)寬‌×沿的(de)平底鐵(tiě)鍋支在大(dà)爐子(zǐ)上(shàng)，鍋沿擺滿了(le)用(> ♦yòng)油煎過的(de)片狀年(nián)δ♥×糕，年(nián)糕表面被煎得(de)焦黃(huáng)油亮(li÷​Ω£àng)，還(hái)會(huì)有(yǒu)大(dà)個(gè)大(dà)個(gè)Ω∞ ×的(de)泡泡，小(xiǎo)孩子(zǐ)見(jiàn)到(dào)了≈σ(le)都(dōu)忍不(bù)住，拉著(zhe)爸(bà)爸(bà)媽(mā)媽(m>↓∞ā)去(qù)買，當零食吃(chī)。年(nián)糕烤出來(lái)外(wài)焦裡(lǐ) ‍糯，香甜可(kě)口。

　　年(nián)糕也(yě)可(kě)用( <≤yòng)架子(zǐ)支撐著(zhe)直接放(↑≤₹σfàng)在煤炭爐子(zǐ)上(shàng≈>)烤，當一(yī)邊出現(xiàn)泡泡時(shí)翻烤另一(yī)邊， γ 烤得(de)年(nián)糕鼓漲時(shí)即可(kě)。

　　年(nián)糕也(yě)可(kě)用(yòng)糯米和(hé)大(dà)米按6：4的(dα¶$ e)比例混合後制(zhì)作(zuò)。現(xiàn)市(shì)面上(shàng✘∞)見(jiàn)得(de)較多(duō)的(de)就(jiù)是(shì)♥€非純糯米年(nián)糕。